|
|
Hollandse Groente Loempiaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. bloem
1/2 l. koolzuurhoudend bronwater
2 kleine eieren
zout, peper
boter of margarine
1 kleine ui
1 soepgroentepakket a 400 gr.
150 gr. iets dikkere plakken ham
1 hard gekookt ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de bloem, het bronwater, de losgeklopte eieren (een klein beetje achterhouden) en een snufje zout smel een glad beslag kloppen en er 50 gr gesmolten boter bijroeren.
Van het beslag 8 grote, dunne pannenkoeken bakken en ze tussen 2 borden warm houden. De ui snipperen en in wat boter fruiten, de soepgroenten heel fijnsnijden en even meebakken.
De ham in piepkleine blokjes snijden, het ei hakken en samen bij de groenten scheppen. Met peper en zout op smaak brengen.
Op elke pannenkoek 1/8 deel van het groentemengsel scheppen. De zijkanten naar binnen slaan en de pannenkoeken oprollen. Het naadje met losgeklopt ei vastplakken.
De loepiaatjes in heet frituurvet snel goudbruin en knapperig bakken, op keukenpapier laten uitlekken en direct serveren met mosterdsaus of ketchup.
|
|
|